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You are here: HEDON > How-To Guides > Building The Estufa Justa Building The Estufa Justaby Jim Wilmes, volunteer for Aprovecho Research Center and Trees Water People The Justa stove, named for Doña Justa Nuñez of Suyapa, Honduras who helped to design it, is one of many varieties of stoves that use a technology called the "rocket elbow" invented by Dr. Larry Winiarski. The category of stoves is often referred to as "rocket stoves". They are simple biomass stoves built around an insulated, elbow-shaped combustion chamber which provides more intense heat and cleaner combustion than an open fire, while consuming less fuel. In the Justa stove the elbow is formed from two ceramic cylinders made of a mixture of clay, manure and tree resin. Ashes or pumice are usually used for insulation. The Justa stove has a sealed metal plancha that sits above a stove made of bricks, and a chimney that carries the smoke outside. Other models of rocket stoves may have holes in the plancha. Below the chimney there is a channel that catches the soot that falls down when the chimney is cleaned, so that it can be removed from the stove. One can cook tortillas directly on the metal surface, and cook other foods in metal or enamel pots. The stove is generally built on some type of base that serves as a place to temporarily store firewood or food items that are being prepared. A simple base can be made from concrete blocks and filled with earth. The following pictures show the process that is used in Suyapa, Honduras by the Honduran Development Association (AHDESA) to build the stove. Although most of the people building the demonstration stove in these pictures are men, it is generally the women of the community who build the stoves in Suyapa. Construcción de la Estufa JustaLa estufa Justa, nombrada así en honor a Doña Justa Nuñez de Suyapa, Honduras quien ayudó a diseñarla, es uno de las muchas variedades de estufas que usan la tecnología llamada el "codo de misil" inventada por el Dr. Larry Winiarski. La categoría de estas estufas a menudo se conoce como "estufas de misil". Son estufas sencillas que queman materia organica como leña, construidas con un cámara de combustión en la forma de un codo, aislada de las paredes, que producen un calor mas intenso y una combustión mas limpia que un fuego abierto, mientras que consumen menos combustible. En la estufa Justa el codo se construye de dos cilindros ceramicos hechos de una mezcla de lodo, estiércol y resina, horneada. Ceniza o poma piedra se usa como aislante. La estufa Justa tiene una plancha sellada de hierro que se pone encima de una caja de ladrillo, y una chiminea que lleva el humo afuera. Otros modelos de las estufas de misil puede tener hollos en la plancha. Detrás de la chiminea hay un canal donde cae el hollín cuando se limpia la chimenea; se puede retirar el canal para quitar el hollín. Se puede cocinar tortillas directamente en la plnacha, o cocinar otra comida en ollas de metal o de peltre. Por lo general la estufa se construye en algun tipo de base que sirve como un lugar para guardar temporalmente la leña o la comida en preparación. Una base sencilla se puede hacer de bloques de concreto y llenado de tierra. Las siguientes fotos muestran el proceso que usa en Honduras la Asociación Hondureña de Desarrollo (AHDESA) para construir la estufa. A pesar de que la mayoría de las personas que están construyendo la muestra, son hombres, por lo general son las mujeres que contruyen las estufas en Suyapa.
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